La nostra cucina, un primo piatto veloce veloce: lo spaghetto allo “scarpariello”

Un gruppo di amici condivide la passione per la cucina e per i buoni sapori: cosi’ nasce il gruppo facebook “Associazione la mia cucina”, nel quale i membri pubblicano le ricette, e i trucchi di ognuno. Oggi ci consigliano un primo piatto veloce veloce: lo spaghetto allo “scarpariello”.
Lo spaghetto allo “scarpariello” e’ un piatto tipico della cucina tradizionale napoletana. Il nome “scarpariello” deriva dal fatto che in alcune zone di Napoli vi erano molte attività’ familiari che si occupavano della produzione delle scarpe. Le donne non avendo tempo, essendo anche esse lavoratrici, preparavano questo piatto povero fatto di pomodoro formaggi e basilico. Gli ingredienti sono: spaghetti, aglio, peperoncino tritato finemente, olio e pomodorini, parmigiano pecorino, basilico e prezzemolo. La tradizione vuole anche l’aggiunta dello strutto per chi vuole abbondare.